Bezlepková a Bezkaseinová Dieta

​

Pro děti s autismem a jinými vývojovými poruchami se běžně doporučuje bezlepková a bezkaseinová dieta (GFCF), protože výzkum naznačuje, že může pomoci snížit určité behaviorální příznaky, zlepšit trávení a podpořit celkové zdraví. Lepek je bílkovina nacházející se v pšenici, ječmeni a žitě, zatímco kasein je bílkovina nacházející se v mléčných výrobcích. Oba proteiny mohou být pro některé děti obtížně stravitelné a mohou přispívat k problémům, jako je zánět, zažívací potíže a změny nálady.

Dieta GFCF je založena na vyřazení těchto dvou bílkovin ze stravy dítěte a zároveň se zaměřuje na zdravé, celozrnné potraviny, jako je ovoce, zelenina, bílkoviny a bezlepková zrna. Ukázalo se, že tato strava je prospěšná při zvládání symptomů autismu, zejména pokud jde o zlepšení chování, soustředění a zdravé zažívání. Je však důležité zajistit, aby strava GFCF byla vyvážená a neobsahovala další problematické složky, jako je kukuřice, sója a některé cukry, které by mohly také způsobit citlivost nebo zhoršit příznaky.

Níže je uvedeno několik receptů GFCF, které jsou vhodné pro děti, spolu s navrhovanými náhradami přísad, které pomáhají vyhnout se kukuřici, sóje a problematickým cukrům. Tato jídla můžete začlenit do stravy svého dítěte a zároveň zajistit, aby zůstala výživná a vyhovovala jeho potřebám.