Některé potraviny, které jsou často považovány za velmi zdravé, jako je špenát, mandle a červená řepa, mají přirozeně vysoký obsah oxalátů – sloučenin, které se nacházejí v mnoha rostlinných potravinách. Zatímco tyto potraviny jsou výživné pro většinu lidí, jednotlivci, kteří mají problémy s metabolismem oxalátů, mohou čelit výrazným zdravotním problémům. Oxaláty se mohou vázat na minerály jako vápník a hořčík a vytvářet nerozpustné krystaly, kterých se tělo těžko zbavuje. To může vést k onemocněním, jako jsou ledvinové kameny, záněty a deficity některých minerálů.

​

U dětí s autismem nebo vývojovými poruchami může být narušený metabolismus oxalátů příčinou dalších problémů, jako je dysbióza střev, přemnožení kvasinek a záněty, které mohou negativně ovlivnit trávení, náladu a celkové zdraví.

​

Proč dieta s nízkým obsahem oxalátů?

Dieta s nízkým obsahem oxalátů je navržena tak, aby omezila příjem oxalátů a zmírnila tyto problémy. Tato dieta by však měla být aplikována pouze u dětí, u nichž funkční medicínské testy ukazují na problémy s absorpcí nebo metabolismem oxalátů. Bez takového důkazu se dieta s nízkým obsahem oxalátů nedoporučuje, protože by mohla zbytečně omezit zdravé potraviny a snížit rozmanitost stravy.

​

Potraviny s Vysokým Obsahem Oxalátů

Mezi běžné potraviny s vysokým obsahem oxalátů, kterým by se mělo vyhýbat nebo je omezit, patří:

• Špenát

• Mangold

• Červená řepa a její listy

• Batáty

• Mandle a další ořechy

• Sezamová semínka a některá další semínka

• Sója a luštěniny

• Celozrnně obiloviny jako je quinoa

• Čokoláda

Alternativy s Nízkým Obsahem Oxalátů

Pro děti, které potřebují dietu s nízkým obsahem oxalátů, je vhodné zaměřit se na zařazení těchto potravin s nízkým obsahem oxalátů:

• Lacinato kapusta

• Kapusta kadeřavá

• Listy tuřínu

• Dýňová semínka

• Slunečnicové máslo

• Neškrobová zelenina

• Některé ovoce

​

Metody vaření, jako je namáčení, vaření a dušení, mohou také pomoci snížit obsah oxalátů v některých potravinách.

 

Dietní Intervence na Míru

Pokud funkční medicínské testy ukáží problémy s metabolismem oxalátů, budou změny v dietě projednány během biomedicínských konzultací, aby byly přizpůsobeny konkrétním potřebám dítěte.

​

Pro podporu rodin při zavádění této diety je k dispozici podrobný průvodce ve formátu PDF na konci této stránky. Tento zdroj obsahuje komplexní seznam potravin s vysokým a nízkým obsahem oxalátů spolu s praktickými tipy pro úpravu stravy.